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年夜饭餐桌上要有的菜,焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾

2022-11-29 23:04:26 2535

摘要:加拿大北极虾、加拿大龙虾分别来自加拿大的东、西海岸,今天用这两种大量出口中国的知名海产做一道——焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾。加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲,口感鲜甜;加拿大龙虾肉质脆爽,配上马苏里拉芝士更是显得咸鲜可口。By 八鲜过海 【豆果美...

加拿大北极虾、加拿大龙虾分别来自加拿大的东、西海岸,今天用这两种大量出口中国的知名海产做一道——焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾。加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲,口感鲜甜;加拿大龙虾肉质脆爽,配上马苏里拉芝士更是显得咸鲜可口。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 加拿大北极虾 250克

  • 加拿大龙虾 2只

  • 西红柿 4个

  • 洋葱 1个

  • 青柠檬 2个

  • 蒜 1头

  • 红眉豆 100克

  • 香菜末 1勺

  • 干香葱末 2大勺

  • 白葡萄酒 100毫升

  • 马苏里拉芝士 500克

  • 黄油(含盐) 100克

  • 黑胡椒碎 30克

  • 海盐 10克

  • 玉米淀粉 2大勺

做法步骤

1、加拿大北极虾和加拿大龙虾,分别来自加拿大的东、西海岸,二者都是大量出口中国的知名海产品。其中加拿大龙虾就是我们熟知的波士顿龙虾,因在美国波士顿被分装、运输而得名;加拿大北极虾近年来因其属于深海冷水虾,肉质口感比养殖虾好得多而被广泛关注。

2、先把龙虾沿着外壳中线的部分,对剖开,放入垫了锡纸的烤盘里备用。

3、北极虾取虾仁,备用。

4、在龙虾肉上,放入北极虾仁。并撒上薄薄一层玉米粉,再撒少许胡椒粉、海盐,少量的芝士,备用。

5、取一个大平底不粘锅,小火融化黄油,加入蒜末爆香,加入白葡萄酒烹香。

6、连同蒜片淋在烤盘里的龙虾上。最上面,再多撒上厚厚一层马苏里拉芝士。

7、预热烤箱200度,把烤盘放入烤箱中间一层,上下火焗20分钟。

8、青柠檬切片,备用。

9、在大玻璃碗里,加入沥干水分的红眉豆,再加入西红柿块、洋葱块、香菜末、海盐、胡椒碎拌匀。

10、在直径35cm以上的圆白盘子的一侧,先摆入青柠檬片,再倒入红眉豆蔬菜备用。

11、把焗好的北极虾酿龙虾,也放入大盘中,表面撒少许干香葱末,和拌好的红眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。

12、完成!

小贴士

1、加拿大北极虾室温解冻即可,如果比较急,可以用冷水浸泡解冻。 2、切分龙虾时,若有步骤不懂,可参照我们发过的切分龙虾的视频笔记。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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